Vuurazijn
4 augustus 2019Deze Fire Cider is een boost voor je immuunsysteem! Een tinctuur van antivirale kruiden op basis van appelazijn. Werkt preventief tegen ziektes en ondersteunend bij verstopte sinussen. En lekker verwarmend. Traditioneel bereid met gemberwortel, mierikswortel, look, ajuin en cayennepeper op appelazijn. Onze eigen herfstversie: verse mierikswortel, gemberwortel en kurkuma fijnsnijden. Doe alle stukjes in een…
Ferme du Bec Hellouin
20 juni 2019Een pareltje van een permacultuurboerderij! Nadat we het boek van Charles en Perrine ‘Zaaien met toekomst’ of ‘Miraculous Abundance’ haddden verslonden, pakten we onze rugzak en trokken we naar het Normandische dorpje Le Bec-Hellouin. Benieuwd naar de boerderij waar groenten, kruiden, bessen, bomen, dieren harmonieus met elkaar worden gecombineerd op een relatief kleine oppervlakte. Dat…
Over culturen en permaculturen
5 maart 2019Weer of geen weer, elke dag plezier. Afgelopen donderdag nog meer plezier met de start van onze samenwerking met Refu Interim. Met Ghassan uit Palestina graafden we een kleine multiculturele vijver zodat de kikkers en padden, libellen en salamanders en knapperige eetbare groentjes alvast een plekje vinden. Natuurlijk met een bankje erbij zodat we op…
Wilgenwatertank
15 maart 2018Een levend waterreservoir! Naar het idee van onze vriend Steven van Mier vzw. Wat een fantastische constructie, al zeggen we het zelf. Gebricoleerd uit wilgentakken, verstevigd met houten recup planken van palletten, bekleed met een geweven doek waarin dan een EPDM-vijverfolie werd uitgespreid. En dan nog de buurman overtuigd om een kap van zijn serre…
Boomgaard
16 februari 2018De Poekstraat is alweer een boomgaardje rijker! Met stuk voor stuk prachtige laagstam fruitbomen, geënt door Steven van Mier vzw. Lekkere appels, zoete kweeperen en een kleine Pater Stefaan kriek gingen alvast de grond in. We combineerden de bomen met een grootvruchtige peterselievlier en zelf gestekte cassisbessen. Dit alles werd vakkundig gemulcht met lokaal bladafval…
Bessen brouwen
19 december 2017Bessenfeest! Een overvloed aan dikke zwarte bessen. Onze kleren (en monden) zagen bloedrood deze zomer. De bessen vlogen alle kanten op. In de confituur, in likeur, in siroopjes, in homemade snoep (fruitleer of lavashak noemen ze het in Iran) en zelfs in een dame jeanne voor wijn. Na enkele maanden mochten we ons wijntje deze…
37 rimpelrozen
12 november 2017Een historisch moment! We arriveren met een vracht vol bosplantsoen: 20 esdoorns, 230 elzen, 25 krenten, 35 berken, 25 tamme kastanjes, 50 kornoeljes, 50 grootvruchtige hazelaars, 60 meidoorns, 25 witte abelen, 60 sleedoorns, 20 inheemse vogelkersen, 35 hondsrozen, 35 egelantiers, 37 rimpelrozen, 50 sporken, 20 wilgen Acutifolia pendulifolia, 20 wilgen Liempde, 25 krulwilgen, 25 boswilgen,…
Bodemanalyse
7 oktober 2017IN DE GROND De resultaten van onze bodemanalyse zijn binnen! Enkele opvallende cijfers: een lage pH van 5,3. Gehalte organische stof is 2,9%. En verder een laag gehalte aan kalium, borium, molybdeen en zwavel, en een hoog gehalte aan aluminium en ijzer. Hier vind je de analyse: Bodemanalyse Zijn er wetenschappers in de zaal die hier…
Wecken
11 augustus 2017Vandaag hebben we, net zoals onze overgrootmoeders vroeger, voor elke week van het jaar een pot tomatensaus ingemaakt! Als liefhebbers van pasta met tomatensaus en pizza, werd het maar eens tijd om onze eigen potten te vullen. Heerlijke rode saus, met 20kg tomaten van Akker & Ambacht en kruiden van Far Field. En omdat we…
Onzen akker
14 juli 2017Op een mooie vrijdag, 14 juli 2017, kochten we een halve hectare landbouwgrond in Vinderhoute! Niet voor de teelt van maïs, patatten of bieten. Wel voor kruiden, en nog eens kruiden, en kilo’s bessen, en hazelnoten en groentjes zoals asperges en eeuwig moes en spinaziezuring. We maken er een eetbaar paradijsje van, gaan voor vollenbak…