Olijfwilg, langstelig

13 december 2021 Uit Door Michiel

Stikstoffixerende, mooie struik (2 à 3m hoog) die in de zomer rode besjes geeft van 1,5 cm (groter dan die van de herfstolijfwilg). Wrange smaak die verdwijnt als ze volledig rijp zijn of door koken of drogen. Hoe rijper, hoe zoeter. Heerlijk uit het vuistje of in confituur. Sterke plant, ook voor hagen of windkeringen. Slechts kort bladerloos. Kruisbestuiving is noodzakelijk.