Mosterd

Ingrediënten:
-100 gram zaden
-120 ml appelazijn
-120 ml water (gekookt en afgekoeld)
-1 tl zout
-2 tl kurkuma
-2 el agavesiroop (of honing)
Bereidingswijze:
Oogst en schoon de zaden van gele of bruine mosterd, mosterdblad, rucola… (of koop er bij je groentenboer).
Doe de zaadjes in een bokaal samen met de azijn en het water. Week de zaden een 2-tal dagen.
Doe alles in een blender samen met de kurkuma, het zout en de agavesiroop. Goed mixen tot je een gladde mosterd verkrijgt. Laat de mosterd enkele dagen rijpen voor gebruik. Dan wordt de scherpe smaak milder.
Bewaar de mosterd in een gesteriliseerde pot in de koelkast. Zo blijft die maandenlang lekker.