Categorie: recepten

Boerenkoolpesto

10 februari 2024 Uit

In februari (tijdens de koude wintermaanden) zijn de kolen op hun best. We oogsten nu veel palmkool, boerenkool, vaste kolen zoals eeuwig moes,… Onze Steph trakteert ons nu geregeld op…

Door Julie

Anaïs’mierikswortelmosterd

29 september 2022 Uit

RECEPT MIERIKSWORTELMOSTERD Benodigdheden:100gr vers geraspte mierikswortel25gr geel mosterdzaad100 ml appelazijn1 theelepel gemberpoeder2 eetlepels honing1 theelepel zout1 theelepel peper Aan de slag!Meng het mosterdzaad met de appelazijn en het gemperpoeder. Laat…

Door Michiel

Rabarbersorbet

18 mei 2022 Uit

Oogst 1,6 kg rabarberstelen. Was ze en snij ze in kleine blokjes. Doe alles in een kookpot samen met een klein glaasje water.Rasp intussen de schil van 2 bio sinaasappels…

Door Michiel

Verse kruidenkaas

8 april 2021 Uit

Ingrediënten: 2 liter rauwe melk 75ml azijn of 150ml citroensap 1el zout (15 gram) verse kruiden zoals daslook, (Chinees) bieslook of peterselie (10 gram of meer, naar eigen smaak) Bereidingswijze:…

Door Michiel

Mosterd

5 september 2020 Uit

Ingrediënten:-100 gram zaden-120 ml appelazijn-120 ml water (gekookt en afgekoeld)-1 tl zout-2 tl kurkuma-2 el agavesiroop (of honing)Bereidingswijze:Oogst en schoon de zaden van gele of bruine mosterd, mosterdblad, rucola… (of…

Door Michiel

Appelchai met rozenbottels

22 oktober 2019 Uit

Ingrediënten: -Appelsap (puur) -Gember -Sinaasappelschil -Kaneelpijpje, kruidnagels, anijsster, peperbollen, kardemom… -Evt. rozenbottels Werkwijze: Warm het appelsap op (en eventueel wat water als het appelsap erg zoet is) samen met een…

Door Michiel

Fruitleer

15 oktober 2019 Uit

Nostalgie, die heerlijk zoetzure lavashak waarvan we smikkelden tijdens onze reis naar Iran…Dat moesten we ook eens proberen. Vorig jaar maakten we fruitleer van zwarte bes. Gisteren van appel-rozenbottel, appel-kaneel…

Door Michiel

Kweeperenconfituur

13 oktober 2019 Uit

De kweepeer, de oubollige, maar o zo mooie vrucht. En één van de gezondste! Zijn confituur is de lekkerste die je ooit hebt gegeten. De vruchten zijn ook uitstekende luchtverfrissers.…

Door Michiel