Auteur: Michiel

RECEPT MIERIKSWORTELMOSTERD Benodigdheden:100gr vers geraspte mierikswortel25gr geel mosterdzaad100 ml appelazijn1 theelepel gemberpoeder2 eetlepels honing1 theelepel zout1 theelepel peper Aan de slag!Meng het mosterdzaad met de appelazijn en het gemperpoeder. Laat…

Oogst 1,6 kg rabarberstelen. Was ze en snij ze in kleine blokjes. Doe alles in een kookpot samen met een klein glaasje water.Rasp intussen de schil van 2 bio sinaasappels…

Ingrediënten: 2 liter rauwe melk 75ml azijn of 150ml citroensap 1el zout (15 gram) verse kruiden zoals daslook, (Chinees) bieslook of peterselie (10 gram of meer, naar eigen smaak) Bereidingswijze:…

Ingrediënten:-100 gram zaden-120 ml appelazijn-120 ml water (gekookt en afgekoeld)-1 tl zout-2 tl kurkuma-2 el agavesiroop (of honing)Bereidingswijze:Oogst en schoon de zaden van gele of bruine mosterd, mosterdblad, rucola… (of…

Gele vlekken op het gras. En daarna komen de pluizenbollen. Dan sturen we al blazend heel veel wensen de wereld in. Met de gele bloemhoofdjes maken we een lekkere gelei,…

Paardenbloemwortels oogst je in de late herfst of het vroege voorjaar. Schrob de aarde van de wortels en spoel ze goed. Schil de vuile plekjes weg. Snijd de wortels in…

Ingrediënten: -Appelsap (puur) -Gember -Sinaasappelschil -Kaneelpijpje, kruidnagels, anijsster, peperbollen, kardemom… -Evt. rozenbottels Werkwijze: Warm het appelsap op (en eventueel wat water als het appelsap erg zoet is) samen met een…

Nostalgie, die heerlijk zoetzure lavashak waarvan we smikkelden tijdens onze reis naar Iran…Dat moesten we ook eens proberen. Vorig jaar maakten we fruitleer van zwarte bes. Gisteren van appel-rozenbottel, appel-kaneel…

De kweepeer, de oubollige, maar o zo mooie vrucht. En één van de gezondste! Zijn confituur is de lekkerste die je ooit hebt gegeten. De vruchten zijn ook uitstekende luchtverfrissers.…